APRIL 2022
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楠弘新訊

柏熹二十 嘉義遷喜

設計是實現人們美好生活的深刻承諾,美學更是滋養生活和心靈的重要養分,陪伴嘉義在地發展二十年的柏熹衛廚,見證了城市天際線不斷地驛轉、進化,堅持著持續發揮美學感染力的信念,為生根的土地播下美好生活的種子。

2002年,柏熹衛廚在創辦人蘇寶崇總經理與蘇振輝董事長的共同願景中誕生,不僅樹立了當時中部地區進口衛廚公司的典範,也率先將歐洲底蘊深厚的設計視野帶入國內;不論是在產品挑選、規劃或售後服務的過程中,柏熹衛廚都以實踐美學的精神與客戶真情交流;也因為企業懷抱著共好的精神,讓許多陪伴柏熹成長的老客戶,與門市成為信念一致的好夥伴。

於楠弘、柏熹而言,設計是實現人們美好生活的深刻承諾,美學更是滋養生活和心靈的重要養分,因此不論是在產品挑選、引入、規劃或是服務上,都以實踐美學的精神與客戶真情交流;也因為企業懷抱著「正心誠意.品質服務」的創業精神,讓許多的柏熹老客戶,和我們成為信念一致的好朋友。如此專業、盈滿人情的待客之道,便是柏熹門市鮮明又溫暖的經營風格。

在建築中玩建築的解構主義

如此深厚的奠基與客戶肯定的成績,也讓楠弘柏熹團隊更堅定地往美學的下一哩路前進,在市區垂楊路服務了二十年的門市,即將在2022年三月底正式搬遷至200多坪寬敞的新據點,迎接更多朋友的蒞臨和交流。

負責這次門市新建專案的是來自高雄、由吳冠諺總監領軍的CJ Interior 長景國際設計團隊,以及門市同仁蘇子豪共同執行,適逢疫情變化卻仍順利推動門市新建的誕生,以下是籌備團隊的訪談。 (受訪對象:CJ Interior長景國際設計總監吳冠諺、設計師何岳霖,以下簡稱:長景;柏熹衛廚工務蘇子豪,以下簡稱:子豪)

Q1:柏熹新門市空間的規劃概念與設計特色?

長景A:門市基地前身曾為倉庫和修車廠,主要結構僅以鋼架覆蓋綠色鐵皮構成,就是傳統中您所能想像的工業廠房建築,也是中部許多鄉鎮最常見的在地景觀;初接下這次的改建任務,我們希望在新舊的環境中,能創造出一個喜新也戀舊、包容又獨立的空間,去傳達柏熹在嘉義深耕多年的情感,於是「解構主義」就成了那道乍現的靈光,我們大膽嘗試以破壞式的「錯層結構」來賦予門市新的空間精神,卻也保留著建築結構中那特別有意思的鋼鐵梁架和天窗,結合四色文化石打造、貫穿門市樓層的仿舊紅磚牆,有種建築中玩建築的趣味,也讓不多作修飾的工業感,與設計細緻入微的精品廚衛,碰撞出更多故事的火花。

Q2:當初接下門市裝修重啟任務的心情,及過程中面臨的挑戰與學習?

子豪A:柏熹是我人生的第一個職場,從學習中慢慢打下了扎實的產業知識;但說到從無到有蓋起房子(門市),這真的是人生的初體驗,無論是前期的設計規劃,或營建期間的織筋灌漿、放樣配線、防水結構等工程,每個階段都有不同的問題和考驗要一一去克服,在投入心力且不斷歸零學習的參與過程中,絕對是收穫不少,也深深感觸不要害怕面對執行的錯誤,因為不去解決才會讓你失敗。

接下門市改址重啟的這一年多來,我花了許多的時間待在案場,每天看見天窗灑下不同的天光,再看著門市漸漸有了雛型,同事夥伴能在這個場域自在的工作、討論交流,就是我最大的享受與回饋。也特別謝謝當初胼手胝足、一磚一瓦草創柏熹的蘇總,和士哲特助這次的信任託付,讓我可以在典範下有新的突破發揮。

Q3:最喜歡門市新空間的哪一個部份,為什麼?

長景A:身為德國衛廚品牌長期愛用者,能接下柏熹的案子其實是令我們團隊十分期待的,對於如何將歐洲美學和嘉義在地文化景觀融合表現,也是設計過程中我們特別重視的一部分。記得當初第一次到案場考察時,舊天井投射下來的光芒,彷若上天的指引一般,讓我們毫無懸念決定保留天窗,並以其為空間的軸心進行改建,對於建築來說,光是一個相當重要的元素,隨著四時變化,在空間中穿梭、堆疊出不同的影與像,自然的樣態不僅迷人,更耐人尋味;就像家一樣,永遠是你日夜最想望的地方。

子豪A:門市的角落其實藏著一些有趣的巧思,希望增加和客戶朋友的互動,如:在客戶試水的同時,能夠閱讀到從歐洲一路貫穿至亞洲的各個海峽名稱;還有宛如Villeroy & Boch古堡造景的磚牆及褂旗,都是我們想要傳達歐洲美學精神的一些具象指引;我自己特別喜歡那道很有特色的仿舊磚牆,彷彿是盈滿人情、渾厚堅毅的老靈魂,懷抱熱情蛻變重生,如此地充滿力量。偷偷跟你說,一起完成這個案子的團隊夥伴,還在牆面的磚石上簽下了名字,我們的心將一直和這棟建築同在。

柏熹衛廚 05 216 5488

嘉義市高鐵大道199號

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